Franse Kaasfondue
Ingrediënten (voor +/- 40 stuks):
- 175 gram extra belegen kaas van de boerderij
- 175 gram bloem + extra bloem om werkblad te bestuiven
- 175 gram roomboter
- 15 gram (gedroogde) tijm
- Snufje zout
Bereiding:
Rasp de kaas.
Meng de boter, bloem, zout en kaas door elkaar. Blijf kneden totdat het deeg soepel is. Laat het deeg vervolgens 20 minuten in de koelkast rusten.Bestrooi het werkblad met een beetje bloem en rol het deeg plat. Rol het deeg met een deegroller uit tot een lap van +/- 0,5 centimeter dik.
Snijd met een mesje rondjes of andere vormen uit het deeg. Of gebruik hiervoor uitsteekvormpjes.
Bestrooi de koekjes met tijm.
Bak de kaaskoekjes in circa 12-15 minuten af in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius tot ze een mooie lichtbruine kleur hebben.
Tips:
- Variëren met kruiden: Geen fan van tijm? Probeer eens rozemarijn, oregano of zelfs een snufje chili voor een pittige twist.
- Kies je favoriete kaas: Hoewel Boerenkaas Pikant perfect is, kun je experimenteren met andere harde kazen, zoals oude Goudse kaas of Parmezaanse kaas, voor een andere smaakbeleving.
- Leuke vormen: Gebruik feestelijke uitsteekvormpjes voor speciale gelegenheden, zoals sterren voor Kerst of hartjes voor Valentijnsdag.
- Bewaren: Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel om ze enkele dagen vers en knapperig te houden. Ze zijn ook ideaal om van tevoren te maken voor een feestje!
Dip Suggesties:
Maak het compleet met:
- Serveer de kaaskoekjes met een dip, zoals een romige mosterdsaus of een kruidige tomatensalsa, voor een verrassend extraatje.